Chokladiga energibollar och kakor finns det en hel drös av varianter på därute och för ett tag sedan gjorde jag en mix av de recept jag gillar mest! Resultatet gick hem hos både mig och övriga försökspersoner… ! Idag blev det därför en ny sats!
Basen är en klassisk med nötter, kokos och dadlar samt choklad. Jag tillsatte dock även kaffe och vaniljpulver då dessa smaker funkar fint om man vill ha lite starkare smak!
Ingredienser
- 2.5 dl sötmandel
- 2 dl riven kokos
- 2 dl dadlar (färska eller torkade)
- Minst 2 msk kakao (jag tog nog tre)
- 1 tsk svart kaffe
- lite vaniljpulver (eJ vaniljsocker)
Gör så här:
1. Kör mandel, riven kokos och dadlarna i matberedare med knivar
2. Tillsätt kakao, kaffe, vaniljpulver och mixa igen tills allt har blandat sig.
3. Om ni har torkade dadlar: tillsätt vatten (jag hade c:a 1/2 dl) tills det blir en deg.
4. Tryck ut degen på ett bakplåtspapper med ca 1.5 cm tjocklek eller rulla till bollar
5. Strö över riven kokos och låt stå kallt!
6. Skär i lagom stora bitar och njuuut!