Med inspiration från en kaka som Fanny skrev om för några månader sedan så bakade jag en kokoskaka igår. Kakan är glutenfri, relativt låg i kolhydrater och fylld med protein. Recept 2 dl Pofiber 1 dl Kokosmjöl 1 dl (35 gr) Proteinpulver (holistic vanilj) 3 msk stevia strö, honung eller socker 1 tsk bakpulver 1/4 …
Detta pysslade jag lite vid sidan om i höstas och häromdagen blev mina poäng officiella: Jag har ju en lite annan approach än den traditionella i och med att jag sedan många år äter lågkolhydratskost och inte alls håller mig i närheten av 50E% kolhydrater. Det gjorde det hela mer intressant och gjorde även att …
Jag gillar semlor men min mage gillar inte gluten och hjärnan är inte förtjust i en överdos av socker. Inför fettisdagen tyckte jag därför att det var läge att pröva sig fram till ett bra semmelbullerecept. Jag använde mig i receptet av sötningsmedel men går lika bra att söta med exempelvis honung! Här kommer …
Igår testade jag att göra en mjuk bananpepparkaka efter recept som jag hittat här. Tyvärr blev mitt resultat inte så vackert även om smaken var fantastisk och eftersom vi hade gäster som skulle smaka började jag googla på topping och liknande, men kom till slut fram till att jag ville göra en cheesecake! Hittade lite …
Jag fortsätter mitt bakexperimenterande. Har tidigare bakat paleo-muffins inspirerat av ett recept jag hittade hos Erika. ; Nu ville jag göra något med lite mer protein i och köpte igår proteinpulver. Mixtrade lite mellan olika recept jag hittat på nätet och resultatet blev en muffinbas som förutom pulvret är i paleostyle. Smeten smaksatte jag med …
Jag har letat och letat efter recept på lågkolhydratsenergibarer som är enkla att få med sig nu när jag ska köra en del långlopp. Många vill ju fylla på med snabba kolhydrater under lopp men eftersom min kropp inte är van vid det vill jag inte chocka den. Samtidigt vill jag få i mig NÅGOT …
För ett tag sedan bakade jag morotsmuffins i LCHF-style som jag bjöd på på jobbet. Uppskattades av alla och den utbildade kock-kollegan gav dem högsta betyg, så jag tänkte dela med mig av receptet till er. Som vanligt har jag kollat på olika bloggrecept och sedan ändrat lite efter vad jag hade hemma etc. …
Olika typer av lågkolhydratsbröd är inget som ingår i min dagliga kost men nu när jag var i fjällen så var det ett praktiskt frukostkomplement, särskilt som vi hade brödrost i lägenheten! Jag tog helt enkelt chansen att testa att baka ett bröd innan avfärd, skiva upp och frysa in i skivor. Åt det rostat …
Under Vasan och även som frukost här i fjällen så åt jag ett egetkomponerat bröd i LCHF-style. Receptet kom till när jag hade kylskåpsrensning dagen innan avfärd men blev riktigt lyckat. Skar det i skivor, frös in och har sedan intagit det rostat med ost och smör, mums! Så här kommer receptet, otroligt lättlagat och …
Imorgon bär det av till fjälls och jag har förberett genom att baka! Malin bakade de fantastiska kladdkakemuffinsen idag såg jag och muffins blev det även här. En egenkomponerad variant av några mellanmålsmuffins (GI/LCHF) som Ola Lauritzon skrev om för många år sedan. Tidigare har jag fyllt dessa med bacon, fetaost och soltorkade tomater men …