Åh, vet ni? Nu när jag inte pluggar och inte jobbar mer än 100% så har jag tid att återupptäcka massa trevliga intressen såsom bakning. Jag äter ju mer eller mindre lågkolhydratskost men tycker att glutenfria livsmedel med långsamma kolhydrater såsom havregryn, quinoa och bönor passar alldeles utmärkt för mig. För mycket rågbröd och liknande gör däremot …
Första veckan i #bravalnyavanor börjar gå mot sitt slut. Tyvärr däckades jag lite av en förkylning i slutet av veckan men förutom det bakslaget så har veckqn gått över förväntan. Jag hade inställningen ”Försöka morgonyoga och njuta av frukosten” och ja, jag har faktiskt fått till morgonyoga, mer eller mindre varje dag. Mycket tack vare …
Bouncebollar är helt klart mina favoritproteintillskott. Goda och naturliga och utan massa tillsatt socker. Tyvärr kostar det som det smakar och de ligger oftast på minst 25 kronor/st. Därför var lyckan stor när jag kom över recept på dessa. Inför min alpresa gjorde jag kokos-varianten. (Receptet är tyvärr borta från nätet – ska luska lite…) …
Chokladiga energibollar och kakor finns det en hel drös av varianter på därute och för ett tag sedan gjorde jag en mix av de recept jag gillar mest! Resultatet gick hem hos både mig och övriga försökspersoner… ! Idag blev det därför en ny sats! Basen är en klassisk med nötter, kokos och dadlar …
Efter att både Fanny och Sara skrivit om chokladiga recept innehållandes svarta bönor så var jag självklart tvungen att testa! Bönor är fyllda av nyttigheter. Långsamma kolhydrater och protein. Tänker man paleo så är det inte helt strikt eftersom bönor anses vara inflammatoriska om jag inte har helt fel. För min del överväger dock fördelarna och …
Med inspiration från en kaka som Fanny skrev om för några månader sedan så bakade jag en kokoskaka igår. Kakan är glutenfri, relativt låg i kolhydrater och fylld med protein. Recept 2 dl Pofiber 1 dl Kokosmjöl 1 dl (35 gr) Proteinpulver (holistic vanilj) 3 msk stevia strö, honung eller socker 1 tsk bakpulver 1/4 …
Jag gillar semlor men min mage gillar inte gluten och hjärnan är inte förtjust i en överdos av socker. Inför fettisdagen tyckte jag därför att det var läge att pröva sig fram till ett bra semmelbullerecept. Jag använde mig i receptet av sötningsmedel men går lika bra att söta med exempelvis honung! Här kommer …
Igår testade jag att göra en mjuk bananpepparkaka efter recept som jag hittat här. Tyvärr blev mitt resultat inte så vackert även om smaken var fantastisk och eftersom vi hade gäster som skulle smaka började jag googla på topping och liknande, men kom till slut fram till att jag ville göra en cheesecake! Hittade lite …
Idag har jag framförallt ägnat mig åt vila. Passar rätt bra när regnet strilat oavbrutet. Pappa och jag passade på att laga en höstinspirerad middag där vi tog tillvara på en av pumporna han odlat! Pumpa går att tillaga på olika sätt. Nu skar vi den i bitar och lagade i ugn med lök, aubergine …
Det är tur att jag inte är matbloggare med tanke på ovanstående bild. Den föreställer dock min efterrätt ikväll som var både god och nyttig: smörstekta äpplen och mandelflarn som är kryddade med kanel och serverade med en klick turkisk yoghurt. Snart är det äppelsäsong på riktigt så detta lär nog bli en återkommande favorit! …